Hojicha
Während die meisten japanischen Grüntees für ihre frische Note bekannt sind, geht Hojicha einen ganz eigenen Weg. Statt gedämpft wird dieser Tee sanft geröstet – und genau das macht ihn so besonders. Sein Geschmack ist warm, leicht nussig, manchmal mit einer feinen Karamellnote. Er enthält deutlich weniger Koffein als andere Grünteesorten.
Was macht Hojicha Tee so einzigartig?
Hojicha wird in Japan seit Anfang des 20. Jahrhunderts getrunken – entstanden aus dem Wunsch, Grüntee auf neue Weise haltbar zu machen. Anders als beim klassischen Sencha oder Matcha werden für Hojicha meist spätere Pflückungen der Teepflanze verwendet, häufig auch Stängel oder grobere Blätter. Diese werden nach dem Dämpfen nicht nur getrocknet, sondern in einem speziellen Röstverfahren bei hoher Temperatur veredelt.
Durch die Röstung verändert sich nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen: Hojicha ist deutlich dunkler als andere Grüntees und hat eine kupferbraune Farbe. Der Duft erinnert oft an geröstete Nüsse oder leicht an Kaffee – dabei bleibt er mild und angenehm leicht.
Hojicha trinken – wann und wie?
Weil Hojicha nur sehr wenig Koffein enthält, ist er ideal für den Genuss am Abend. Du kannst ihn heiss oder kalt geniessen – pur, als cremigen Hojicha Latte mit Hafermilch oder sogar als Zutat in Desserts wie Eis, Kuchen oder Pudding. Das Pulver ist vielseitig einsetzbar und macht es einfach, Hojicha in deinen Alltag zu integrieren.
Für einen klassischen Hojicha Latte verrührst du etwa einen halben bis einen Teelöffel Hojicha Pulver mit einem kleinen Schuss heissem Wasser (ca. 70–80 °C), bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Danach fügst du warme pflanzliche Milch deiner Wahl hinzu. Du kannst das Ganze bei Bedarf leicht süssen – zum Beispiel mit Ahornsirup oder Agavendicksaft.
Im Gegensatz zu losem Tee musst du nichts ziehen lassen – das Pulver löst sich direkt im Wasser und ist sofort trinkbereit. Schnell, unkompliziert und unglaublich aromatisch.
Ein Tee für ruhige Momente
Hojicha ist kein Tee, der sich in den Vordergrund drängt. Er begleitet dich leise, warm und wohltuend – ob nach dem Essen, am Abend oder als kleine Pause zwischendurch. Wenn du auf der Suche nach einem Tee bist, der dich zur Ruhe bringt und dabei geschmacklich überrascht, dann probiere unbedingt Hojicha aus.
Vielleicht wird er auch dein neuer Favorit unter den japanischen Tees.
Hojicha entdecken lohnt sich
Hojicha ist mehr als nur eine Alternative zum klassischen Grüntee – er ist eine eigene kleine Tee-Welt. Mild, aromatisch, koffeinarm und unglaublich vielseitig. Wenn du auf der Suche nach einem Tee bist, der dich entschleunigt und mit seinem warmen, gerösteten Geschmack überrascht, dann gib Hojicha eine Chance. Er passt perfekt in entspannte Momente und ist eine wunderbare Ergänzung zu deinem Teeregal. Ob pur, als Latte oder gekühlt – Hojicha zeigt, wie vielfältig japanischer Tee sein kann.